Directeur Général Adjoint

À propos du poste

En tant que Directeur·trice Général·e Adjoint·e, vous assurerez la direction opérationnelle globale de l’hôtel, avec un focus particulier sur le département restauration.

Missions principales

• Élaborer et mettre en œuvre la stratégie opérationnelle en collaboration avec la direction générale.
• Superviser directement tous les domaines opérationnels et garantir le respect des normes de la marque Pearl Resorts et Relais & Châteaux.
• Diriger une équipe de 230 à 250 personnes, en favorisant une culture d’excellence.
• Assurer la qualité du service client et piloter les initiatives d’amélioration continue.
• Gérer les budgets, analyser les KPI et contribuer aux décisions d’investissement.
• Coordonner les arrivées/départs, les plannings, le recrutement et veiller à la conformité sécurité et hygiène (HACCP).

Profil recherché

• Expérience avérée dans la gestion d’équipes de grande envergure (230+ personnes).
• Capacité à prendre des décisions stratégiques et à collaborer avec les responsables de service.
• Maîtrise avancée de l’anglais à l’écrit comme à l’oral.
• Engagement fort à incarner la culture et les standards de Relais & Châteaux.

Compétences requises

• Gestion opérationnelle d’établissements hôteliers, notamment le département restauration.
• Élaboration de budgets, analyse financière et optimisation des revenus.
• Mise en œuvre de normes d’assurance qualité et d’amélioration continue.
• Planification des horaires, recrutement et gestion des performances du personnel.
• Connaissance des protocoles de conformité santé, sécurité et environnement (HACCP).

Ce que nous offrons

• Transport : billet d’avion.
• Logement : maison individuelle mise à disposition sur le site.
• Avantages Pearl Resorts et Relais & Châteaux.